Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK fra Cantine San Marzano er en majestetisk rødvin som innkapsler uttryksformen av den italienske vintradisjonen. Dens dype, intense rubinrøde farge fanger umiddelbart betrakterens oppmerksomhet. I bouquetet utfolder det seg et imponerende aromaspill. Sarte nyanser av surkirsebær, tørkede plommer og ripsgele forenes med subtilt skogbunn og elegant vanilje. På ganen presenterer denne Primitivo seg halvtørr, med en fyldig kropp som smyger seg rundt sansene. Milde, runde tanniner gir en bemerkelsesverdig munnfølelse, mens den harmoniske syren og de komplekse frukt- og kryddernotene gir smaksopplevelsen en variert og langvarig ettersmak.

Vinifikasjon av Sessantanni Primitivo di Manduria fra Cantine San Marzano

Druene til Sessantanni Primitivo di Manduria kommer fra opp til 60 år gamle vinstokker som vokser i de karrige, jernoksidhaltige jordene i Apulia. Disse gamle plantene sikrer en lav avkastning, som årlig bare utgjør omtrent 3000 kg per hektar. Dette bidrar til den høye kvaliteten på druene og forklarer navnet, som betyr "fra de sekstiårige". Det milde klimaet, preget av Scirocco fra Nord-Afrika, minimerer risikoen for sykdommer og skadedyr.

Den håndplukkede høsten sikrer et nøye utvalg av druene, for kun de beste brukes til vinifikasjonen. Mosten gjærer ved kontrollert temperatur, hvor 80 % blir værende på skallene i 18 dager. De resterende 20 % forblir i 25 dager. Denne metoden sikrer en optimal ekstraksjon av aromaer og smak. Etter gjæringen lagres Sessantanni Primitivo di Manduria DOP i 12 måneder på små eikefat fra fransk og amerikansk eik, noe som gir den harmoniske kompleksiteten og intensiverer aromaene av krydder og vanilje ytterligere.

Matanbefalinger til Sessantanni Primitivo di Manduria fra Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria utfolder sitt fulle potensial når det nytes med eksklusive retter. Den harmonerer spesielt godt med:

1. braiserte retter som storfekjøtt eller lam, tilberedt i aromatiske sauser.
2. villsvin og hjort, der de kraftige aromaene i vinen passer perfekt med de sterke smakene i rettene.
3. stekt kalvelever med epler og løk, forbedret med balsamico-reduksjon eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.
4. et utvalg av edel, mørk sjokolade som perfekt komplementerer vinens fruktige noter.

Server vinen ved en ideell temperatur på 18°C for å fremheve samspillet av aromaer og smak. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum i HK er ikke bare en sjeldenhet for vinkjennere, men også en eksepsjonell gave til spesielle anledninger.

• En allsidig rødvin til romantiske middager eller festlige anledninger.
• Passer utmerket til høstretter og peiskvelder.
• En populær kunde favoritt med mange utmerkelser for sin fortreffelighet.

• Flere produkter fra Cantine San Marzano