Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

Sori Tildin Barbaresco fra Gaja i Piemonte har en tett, rubinrød farge i glasset. Hvis du vipper litt på glasset, kan du se en overgang av fargen mot granatrød i kantene. I nesen byr denne Gaja-rødvinen på alle typer solbær, morbær, bjørnebær og blåbær. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer kanel, pepperkakekrydder og kakaobønner i tillegg.

Sori Tildin Barbaresco fra Gaja er den rette vinen for alle kjennere som liker så lite restsødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig forventer av en vin. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett og kraftig tekstur. I avslutningen gleder denne rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med god lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og blåbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifisering av Sori Tildin Barbaresco fra Gaja

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Nebbiolo. Bare førsteklasses druemateriale ble høstet til denne vidunderlig kraftige sortens vin fra Gaja. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i den temperaturkontrollerte kjelleren. På slutten .

Matanbefaling til Gaja Sori Tildin Barbaresco

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt til lammegryte med kikerter og tørket fiken, gåsebryst med rødkål og merian eller spinatgrateng med mandler.

Utmerkelser for Sori Tildin Barbaresco fra Gaja

Denne vinen fra Barbaresco DOCG overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinkjennere har tildelt den 90 poeng og mer. Blant rangeringene er

• Falstaff - 97 poeng

• Flere produkter fra Angelo Gaja