Urpe Aglianico Salento IGP - Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP begeistrer med en dyp rød farge, som minner om rubinrøde edelsteiner. I glasset utfolder det seg et bouquet som tar nyteren med til de solfylte områdene i Salento. Aromer av mørke bær, modne kirsebær og et hint av plomme forener seg med krydret noter av svart pepper og en fin trefinnote. Smaken er fyldig og silkemyk, med elegante tanniner som gir vinen struktur og dybde. En balansert syre gir den en forfriskende tone. Avgangen er lang og fruktig, noe som fullfører drikkeopplevelsen. Hvert slurk gir en følelse av lidenskapen og håndverket som har gått inn i produksjonen av denne vinen.

Vinifikasjon av Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana

Druene for Urpe Aglianico Salento IGP kommer fra nøye pleide vinmarker som ligger under optimale klimatiske forhold. Her, i Salento-regionen, nyter vinrankene varmt sollys og friske havbris. Dette fremmer den fyldige modenheten til druene. Høsten skjer for hånd for å selektere bare de beste fruktene. Slik kommer bare de mest modne og sunneste druene inn i vinkjelleren.

Etter høsting blir druene forsiktig avstilket og utsatt for schonfermentering. Gjæringsprosessen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Her utvikler aromene sin fulle intensitet. Under gjæringsfasen skjer det regelmessig omsirkulering for å optimalisere utvinningen av tanniner og fargestoffer. Etter gjæringen blir vinen overført til høykvalitets eikefat.

Modningen av Urpe Aglianico Salento IGP skjer i flere måneder i Barrique. Denne fasen gir vinen sin karakteristiske struktur og de komplekse aromene som integrerer både frukten og tre notene. Etter modningen blir vinen forsiktig tappet for å bevare den naturlige friskheten og aromatikken.

Matanbefalinger til Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP passer utmerket som følgesvenn til en rekke retter. Spesielt godt harmonerer den med:

1. Saftige kjøttretter, som oksefilet eller lammekoteletter
2. Grillet grønnsaker som fremhever vinens fruktige noter
3. Lasagne eller Bolognese, hvis intense aromaer perfekt komplementerer vinen
4. Modnet ost, som Pecorino eller velmodnet Parmesan

Nyte denne edle dråpen ideelt ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius. Kombinasjonen av god mat og et glass Urpe Aglianico Salento IGP skaper uforglemmelige øyeblikk. Enten ved festlige anledninger eller et koselig middagsselskap – denne vinen bringer glede til bordet.

• Mørke bær, modne kirsebær
• Krydrede noter av svart pepper
• Milde tre aromaer fra Barrique-modningen
• Fyldig, silkemyk kropp
• Elegante tanniner

Urpe Aglianico Salento IGP fra Cantina Sampietrana begeistrer med sitt komplekse smaksp profil og sin allsidighet til mat. En ekte hemmelighet for vinelskere og gourmeter som søker det spesielle.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana