Vie Cave Toscana IGT - Fattoria Aldobrandesca

Den fatlagrede Vie Cave Toscana fra vinregionen Toscana har en lys purpurrød farge i glasset. Når man snurrer i glasset, fornemmer man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset avslører denne italienske vinen, som er laget av en enkelt sort, herlige toner av moreller, moreller, svarte kirsebær og bjørnebær. Disse får selskap av innslag av orientalske krydder, kakaobønner og vanilje.

I munnen starter Vie Cave Toscana fra Fattoria Aldobrandesca fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig silkemyk, smeltende og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra det toskanske vindistriktet med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av morbær og solbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det vulkanske jordsmonnet.

Vinfremstilling av Vie Cave Toscana fra Fattoria Aldobrandesca

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten Malbec. I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Selvfølgelig bestemmes Vie Cave Toscana også av klimatiske og stilistiske faktorer Toscana IGT. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og presenterer seg på en usedvanlig distingvert måte. Modningen av druene til denne Malbec-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i vekstregionen. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd etter at optimal modning er sikret. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Vie Cave Toscana i 24 måneder på franske eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en omfattende lagring på flaske, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Toscana

Drikk denne italienske rødvinen ved 15-18 °C til purretortilla, sitronchilikylling med bulgur eller kålroulader.

• Flere produkter fra Fattoria Aldobrandesca (Antinori)