Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia DOCG - Prunotto

Den fatlagrede Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia fra vinregionen Piemonte fremstår i glasset i en tett rubinrød farge. I kantene viser den dessuten et fargeskjær over mot granatrød. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner på glassveggen. På nesen viser denne rødvinen fra Prunotto et mangfold av granatepler, roser og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat til ytterligere aromaer som nellik.

Prunotto Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia presenterer seg for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Piemonte overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia fra Prunotto

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Nebbiolo. Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia er en gammel verden-vin tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia fra Prunotto

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, andebryst med sukkererter eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Prunotto