Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Barbera d’Alba Giaconi fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en tett rubinrød farge. Den første nesen av Barbera d’Alba Giaconi smigrer med nyanser av bringebær. Til de fruktige komponentene i bouqueten føyer det seg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Fabrizio Pinsoglio Barbera d’Alba Giaconi smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som naturligvis, til tross for all tørrhet, begeistrer denne italieneren med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I ganen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk og kjøttfull. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av bringebær. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Barbera d’Alba Giaconi fra Fabrizio Pinsoglio

Grunnlaget for den kraftfulle Barbera d’Alba Giaconi fra Piemonte er druer av druesorten Barbera. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinplantene strekker røttene dypt ned i sandholdige jordarter. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i betong ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Fabrizio Pinsoglio Barbera d’Alba Giaconi

Drikk denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, fylte paprika eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio