Erbaluce Di Caluso Passito Talin 0,375 l - Ilaria Salvetti

Med Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin kommer en førsteklasses økologisk dessertvin i det krystallklare glasset. Den viser en herlig strålende, gyllengul farge. Buketten til denne dessertvinen fra Piemonte begeistrer med hint av fersken, eple, sitron og pære. Følger vi aromatikken videre, kommer honning til.

Den elegante Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin presenterer oss for en utrolig fruktbetont smak på tungen, noe som selvsagt kan tilskrives dens restsøte profil. På tungen utmerker denne velbalanserte dessertvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk, kremet, tett og silkeaktig tekstur. Finalen på denne dessertvinen fra vinregionen Piemonte overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Erbaluce. Til denne usedvanlig balanserte drue­rene vinen fra Ilaria Salvetti ble det kun brukt feilfrie druer. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i sandholdige jordsmonn. Etter den manuelle innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Erbaluce Di Caluso Passito Talin harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Erbaluce Di Caluso Passito Talin fra Ilaria Salvetti

Opplev denne økologiske dessertvinen fra Italia ideelt sett moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til kokos-kefirkrem, bjørnebær-fløtedessert eller mandelmelk-gelé med litchi.

• Flere produkter fra Ilaria Salvetti