Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra vinregionen Toscana viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Etter den første svingningen merker man en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. På nesen viser denne hvitvinen fra Rocca di Castagnoli et vell av vinfersken, sjasmin, svarte kirsebær, syrin og sviske. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer også aromaer av skogbunn og solvarm stein til.

Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana presenterer seg vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og kompleks viser denne smeltende hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Toscana til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av fersken og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de sand- og leirdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra Rocca di Castagnoli

Grunnlaget for den balanserte Molino delle Balze Chardonnay Toscana fra Toscana er druer av druesorten Chardonnay. I Toscana vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire, sand og kalkstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring følger fatlagring. Deretter følger en omfattende modning på flaske, noe som gjør denne hvitvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til purreløktortilla, purresuppe eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Rocca di Castagnoli