Negresco Valtènesi Rosso DOP - Cà Maiol

Negresco Valtènesi Rosso fra Cà Maiol i Lombardia har en tett, rubinrød farge i glasset. Når du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra Cà Maiol aromaer av solbær, blåbær, moreller, moreller og plommer, supplert med garrigue, vanilje og einer. I munnen åpner Negresco Valtènesi Rosso fra Cà Maiol seg vidunderlig tørr, grippy og aromatisk. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig silkemyk, smeltende, fløyelsaktig og tett tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Negresco Valtènesi Rosso med en behagelig munnfølelse uten å mangle friskhet. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra Lombardia med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av blåbær og morbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet til syne.

Vinifisering av Cà Maiol Negresco Valtènesi Rosso

Sangiovese Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk kraftige Cuvée Negresco Valtènesi Rosso fra Cà Maiol er Barbera, Groppello, Marzemino og druer. I Lombardia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på leirjord. Negresco Valtènesi Rosso er selvfølgelig også bestemt av klimaet og vinproduksjonen i Valtenèsi DOC. Denne italieneren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår som usedvanlig velduftende. Sangiovese Utviklingen av druene til denne vinen fra Barbera, Groppello, Marzemino og er i stor grad påvirket av klimaet i vekstregionen. I Lombardia trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter håndhøstingen kommer druene til vingården på raskeste vei. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Cà Maiol Negresco Valtènesi Rosso

Denne rødvinen fra Italia passer best ved 15-18 °C til kålroulader, kalve- og løkgryte eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cà Maiol