Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Den kraftige Mompertone Monferrato fra Prunotto kommer i glasset med en tett purpurrød farge. Når vinen holdes i en liten vinkel, kan man se en fargeovergang mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Nesen til denne rødvinen fra Piemonte fascinerer med aromaer av svarte kirsebær, blåbær, solbær og syrin. Sporer vi aromaene videre, finner vi også kanel, pepperkakekrydder og mørk sjokolade, forsterket av eikepåvirkningen.

Prunotto Mompertone Monferrato presenterer seg behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen vidunderlig silkeaktig, smeltende og tett. Ettersmaken av denne modne rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt Monferrato DOC, er fengslende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sand og leire.

Vinifisering av Prunotto Mompertone Monferrato

Grunnlaget for den kraftige Mompertone Monferrato fra Piemonte er druer fra druesortene Barbera og Syrah. I Piemonte vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand, leire og mergel. Når druene til Mompertone Monferrato er helt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Mompertone Monferrato i ytterligere 10 måneder på franske eikefat. Fatlagringen etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Prunotto Mompertone Monferrato

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, thailandsk agurksalat eller kikerter i karri.

Utmerkelser til Mompertone Monferrato fra Prunotto

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne Prunotto-vinen også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2016-årgangen

• Gambero Rosso - 1 glass

• Flere produkter fra Prunotto