Piccolo Derthona Terra - Vigneti Massa

Piccolo Derthona Terra fra Vigneti Massa fra Piemonte byr i vinglasset på en strålende, gyllengul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Piemonte forfører med noter av mirabelle, sitron, moden eple og grønt eple. Følger vi aromatikken videre, kommer det til toner av mynte/melisse.

Denne italienske vinen utmerker seg med sitt rett-fram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og så begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. God smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte hvitvinen herlig frisk og fyldig. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av sitron og moden eple. I ettersmaken kommer dessuten mineraltoner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Piccolo Derthona Terra fra Vigneti Massa

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Timorasso. Til denne usedvanlig velbalanserte, druerene vinen fra Vigneti Massa ble det bare brukt druer av beste kvalitet. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Piccolo Derthona Terra harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Vigneti Massa Piccolo Derthona Terra

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til grønnsaksgryte med pesto, aspargessalat med quinoa eller kålruletter.

• Flere produkter fra Vigneti Massa