Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes i et Bordeaux-glass og byr på herlige, uttrykksfulle aromaer av lavendel, syrin, bjørnebær og solbær, avrundet av sigarkasser, eik og bitter sjokolade, som skyldes lagringen på trefat.

I munnen starter Prunottos Barbera d'Alba fantastisk tørt, grippy og aromatisk. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig smeltende og tett tekstur. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barbera d'Alba DOC, er til slutt overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalkstein- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Barbera d'Alba fra Prunotto

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten Barbera. I Piemonte vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand, kalkstein, leire og mergel. Druene til denne italienske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen blir druene fraktet til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Barbera d'Alba i 6 måneder på eikefat. Lagringen på eikefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Prunotto Barbera d'Alba

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til grønnsaker. Den passer perfekt til grønnsakssalat med rødbeter, gratinert spinat med mandler eller kokt kalvefilet med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Prunotto